Fakta om smørfisk

Artikkelen er over 7 år gammel
DEL

Sekkebetegnelse på fisk fra familien Gempylidae.

Escolar og smørmakrell inngår i denne sekkebetegnelsen

Inneholder en type fett kalt voksestere.

Når fisken spises av mennesker kan dette fettet gi alvorlige fordøyelsessymptomer, som diaré, magesmerter, kvalme, hodepine og oppkast.

Fisken må tilberedes på en måte som fjerner mest mulig av fettet. Fettet må kastes.

Servert rå kan den gi matforgiftning.

Kilde: Mattilsynet

Artikkeltags